菅乃屋で馬刺しロースを注文した感想(実食編)

馬肉の老舗、菅乃屋で馬刺しを購入してから2週間。指定した日付に、無事商品が届きました。

菅乃屋の馬刺しとご対面

シンプルな段ボールで届きますが、箱側面にはしっかり菅乃屋の文字が。また、長辺側の格言からは馬刺しに対するこだわりがうかがえます。

箱を開封してみたところ。馬刺しは2セット入っています。また、賞味期限は11月。配送日が6月上旬でしたので、およそ5カ月は保存可能です。

こちらを解凍していきます。ここで、解凍は氷水で行うのがおすすめ。菅乃屋公式ブログでもオススメされている方法です。

10分程度、氷水で解凍してみた様子を撮影してみました。段々と回答が進んでいくのがお分かりいただけるかと思います。包丁で切る際、さらに解凍が進んでしまうので、この段階では少し冷凍部分が残っているぐらいで氷水から取り出すのがおすすめです。

解凍が終わったら、さっそく包丁でカットしていきます。ある程度解凍しておけば、切りにくいということはありません。

そんなこんなで、実食です。通販セットには専用のタレがついているため、こちらをつけていただきます。

さっそく一口いただきましたが、これはおいしい！馬肉の風味がしっかりしていて、冷凍であったことを感じさせません。自分で好きな厚さにに切れることから、満足度も言うことなし。専用のタレも、馬刺しの味を引き立ててくれます。