菅乃屋の馬刺しの選び方五種盛りがオススメな理由

熊本産の馬刺しにこだわって販売しているお取り寄せ専門店、菅乃屋。この記事では、そんな菅乃屋の馬刺し商品ラインナップをご紹介。「馬刺しの部位、盛り合わせの種類が多すぎてどれを選べばよいかわからない」というお悩みを解決します。

馬刺しラインナップ一覧

商品名	概要
[オススメ!]霜降り	脂の乗ったトロける旨さ。醤油をつけてそのままどうぞ。
[オススメ!]上赤身	あっさりしていてクセのない赤身は、老若男女誰からも愛される人気部位です。馬刺しと聞いて誰もが最初に思い浮かぶ部位でもあります。
[オススメ!]タタキ	炭火でじっくり焼き上げた、菅乃屋自慢の一品。生食に抵抗がある人でも安心。
フタエゴ	アバラ付近の皮膚に近い部分。白/赤/白の三層が特徴的な希少部位です。刺身はもちろん、少し炙ると一層旨味が増します。
ヒモ	アバラの骨と骨の間の肉。こちらも熊本以外ではなかなかお目にかかれない希少部位です。
ヒレ	赤身の代表にして、一番の柔らかさを持つ最高級品。その肉々しさと旨味が、熊本の甘醤油良く合います。
モモ	赤身の定番、モモ刺し。ヒレの魅力が柔らかさなら、モモは馬肉ならではの味わいで勝負。
タテガミ	馬のタテガミ下の部位は、脂たっぷりで真っ白な見た目。その脂は舌の上で溶け出し、うまみを演出します。